MÔ HÌNH CHUỖI CUNG ỨNG NGẮN NGÀNH NÔNG SẢN TẠI VIỆT NAM
Nội dung chính của bài viết
Tóm tắt
Bài báo tìm hiểu cách thức xây dựng và hoàn thiện mô hình chuỗi cung ứng nông sản ngắn tại Việt Nam thông qua các khái niệm, đặc điểm và khảo sát từ 200 mẫu bao gồm hộ nông dân và người tiêu dùng. Bài báo chỉ ra sự quan tâm đến việc tiêu thụ thực phẩm địa phương ngày càng gia tăng, bởi người tiêu dùng nhận ra lựa chọn sản phẩm này không chỉ giúp tiết kiệm chi phí trung gian mà còn mua được với giá thành hợp lý, được sử dụng sản phẩm chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng. Đối với người nông dân, khi có sự tự chủ trong việc xác định giá thì lợi nhuận thu được sẽ tăng lên đáng kể. Tuy nhiên, những thách thức trong quản lý đầu vào không hiệu quả, chất lượng sản phẩm không đảm bảo, thiếu vốn đầu tư, thiếu thiết bị công nghệ, hạ tầng vận tải hạn chế và kỹ năng quản lý và tiếp thị là những thách thức không nhỏ cần được vượt qua. Nghiên cứu này của nhóm tác giả hy vọng góp một phần nhất định giúp các nông hộ và các doanh nghiệp chủ động đánh giá tình hình và đưa ra những chiến lược phát triển phù hợp.
Từ khóa
Logistics, Mô hình SSC, Chuỗi cung ứng nông sản ngắn, Rút ngắn trung gian, Vận chuyển nông sản
Chi tiết bài viết
Tài liệu tham khảo
2.Berman, S. L., and Kim, Y. (2020), 'Short supply chain management: a review', Journal of Purchasing and Supply Management.
3.Bockstaller, C., Feschet, P., & Angevin, F. (2015), Issues in evaluating the sustainability of farming systems with indicators. OCL 22, D102. doi:10.1051/ocl/2014052.
4.Cicatiello, C., & Franco, S. (2008). La vendita diretta: produttori, consumatori e collettività. Agriregionieuropa, 4(14).
5.Hưng, B. V. (2017). Chuỗi cung ứng nông nghiệp ngắn và hệ thống thực phẩm địa phương tại EU: một số vấn đề lý luận và thực tiễn. Tạp chí Nghiên cứu Châu Âu.
6.Kneafsey, M., Venn, L., Schmutz, U., Balázs, B., Trenchard, L., Eyden-Wood, T., ... & Blackett, M. (2013). Short food supply chains and local food systems in the EU. A state of play of their socio-economic characteristics. JRC scientific and policy reports, 123, 129.
7.Link khảo sát (2023a). https://docs.google.com/forms/d/11qSnn8ABrEr4kLX8CRMAKdswrVgg6c72wqF-YrcHlKI/edit
8.Link khảo sát (2023b). https://docs.google.com/forms/d/1XfiMhDX8x3UTY8m_IzDGiFD0_ltWLBaCuxHOLKYr0fc/edit?usp=forms_home&ths=true
9.Markuszewska, A., & Prior, A. (2012). Short Food Supply Chains and Local Food Systems in the EU- A State of Play of Their Socio-Economic Characteristics. JRC Scientific and Policy Reports, European Union.
10.Nguyễn Đức Thành và Trương Thị Phương Loan (2020). Xây dựng hệ thống chuỗi cung ứng nông sản tại Việt Nam dựa trên công nghệ Blockchain. Tạp chí Khoa học & Công nghệ Đại học Quốc gia Hà Nội.
11.Paciarotti, C., & Torregiani, F. (2018). Short food supply chain between micro/small farms and restaurants: An exploratory study in the Marche region. Department of Industrial Engineering and Mathematical Sciences, Università Politecnica delle Marche, Ancona, Italy.
12.Torjusen, H., Lieblein, G., & Vitters, G. (2008). Learning, communicating and eating in local food-systems: The case of organic box schemes in Denmark and Norway. International Journal of Consumer Studies.
13.Trần Thị Ngọc Quỳnh và Nguyễn Thị Mai Trinh. (2020). Các yếu tố ảnh hưởng đến thu thập của người nông dân tỏng chuỗi cung ứng nông sản ngắn tại Việt Nam. Tạp chí Kinh tế và Phát triển.
14.Verdouw, C., Beulens, A. J., Trienekens, J. H., and Wolfert, J. (2016). Virtualization and the food supply chain: A review. Trends in Food Science & Technology.
15.Wubben, E. F. M., Fondse, M., & Pascucci, S. (2013). The importance of stakeholder initiatives for business models in short food supply chains: The case of the Netherlands. Journal on Chain and Network Science 2013, 13(2): 139-149.