FOOD SAFETY CONDITIONS AT RESTAURANTS IN HONG HAI WARD, HA LONG, QUANG NINH 2021 AND RELATED FACTORS
Main Article Content
Abstract
A cross-sectional descriptive study was carried out on 185 restaurants in Hong Hai ward, Ha Long, Quang Ninh to describe the current status of food safety conditions and related factors. Research shows that restaurants have food safety conditions 49.7%. The study provides a number of factors related to the current status of food safety conditions of the establishments participating in the study on the number of store employees (p=0.01; OR=2.4); establishments with food safety certification (p<0.01; OR=2.33); frequency of inspection and supervision during the year (p<0.01; OR=3.92); sanctioned status on food hygiene and safety (p<0.01; OR=3.27).
Keywords
Food safety conditions
Article Details
References
[2] Ngô Thu Huyền (2018). Điều kiện an toàn thực phẩm và một số yếu tố liên quan của các cửa hàng ăn uống tại thành phố Thái Nguyên, năm 2018. Luận văn thạc sỹ Y tế công cộng, Trường Đại học Thăng Long.
[3] Nguyễn Thái Hồng (2018). Khảo sát các điều kiện vệ sinh, ô nhiễm một số vi sinh vật và sử dụng hàn the tại các cơ sơ sản xuất, kinh doanh giò chả trên đ a bàn tỉnh Bắc Kạn năm 2017, Viện Dinh dưỡng, Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm – tập 48 số 6, tr 78 -84.
[4] Hà Thu Huyền (2015), Đánh giá chất lượng nước đá và mô tả các yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng nước đá tại thành phố Hà Nội năm 2015. Luận văn tốt nghiệp Thạc sỹ, Trường Đại học Y tế Công cộng Hà Nội..
[5] Lê Thị Thanh Lương (2015), Thực trạng điều kiện an toàn thực phẩm, kiến thức, thực hành của người chế biến và một số yếu tố liên quan tại các cửa hàng ăn uống và nhà hàng ăn uống của phường Việt Hưng, quận Long Biên, Hà Nội năm 2015. Luận văn thạc sỹ Y tế công cộng, Đại học Y tế công cộng, Hà Nội.
[6] Lê Thị Hằng (2016), Thực trạng điều kiện an toàn thực phẩm và một số yếu tố liên quan tại các cửa hàng ăn uống trên hai phường của quận Đống Đa, Hà Nội, năm 2016. Luận văn tốt nghiệp Thạc sỹ, Trường Đại học Y tế Công cộng.