THỰC TRẠNG ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN TẠI CÁC CỬA HÀNG ĂN PHƯỜNG HỒNG HẢI, THÀNH PHỐ HẠ LONG, QUẢNG NINH NĂM 2021
Nội dung chính của bài viết
Tóm tắt
Nghiên cứu mô tả cắt ngang được thực hiện trên 185 cửa hàng ăn tại phường Hồng Hải, thành phố Hạ Long, Quảng Ninh nhằm đánh giá thực trạng điều kiện an toàn thực phẩm và phân tích một số yếu tố liên quan. Nghiên cứu cho thấy tỷ lệ cơ sở kinh doanh đạt điều kiện về an toàn thực phẩm chưa cao, chỉ 49,7%. Nghiên cứu đưa ra một số yếu tố có liên quan đến đến thực trạng điều kiện an toàn thực phẩm của các cơ sở tham gia nghiên cứu như: số lượng nhân viên của cửa hàng (p=0,01; OR=2,4); cơ sở có giấy phép chứng nhận an toàn thực phẩm (p<0,01; OR=2,33); tần suất kiểm tra giám sát trong năm (p<0,01; OR=3,92); tình trạng bị xử phạt về vệ sinh an toàn thực phẩm (p<0,01; OR=3,27).
Từ khóa
Điều kiện an toàn thực phẩm
Chi tiết bài viết
Tài liệu tham khảo
[2] Ngô Thu Huyền (2018). Điều kiện an toàn thực phẩm và một số yếu tố liên quan của các cửa hàng ăn uống tại thành phố Thái Nguyên, năm 2018. Luận văn thạc sỹ Y tế công cộng, Trường Đại học Thăng Long.
[3] Nguyễn Thái Hồng (2018). Khảo sát các điều kiện vệ sinh, ô nhiễm một số vi sinh vật và sử dụng hàn the tại các cơ sơ sản xuất, kinh doanh giò chả trên đ a bàn tỉnh Bắc Kạn năm 2017, Viện Dinh dưỡng, Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm – tập 48 số 6, tr 78 -84.
[4] Hà Thu Huyền (2015), Đánh giá chất lượng nước đá và mô tả các yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng nước đá tại thành phố Hà Nội năm 2015. Luận văn tốt nghiệp Thạc sỹ, Trường Đại học Y tế Công cộng Hà Nội..
[5] Lê Thị Thanh Lương (2015), Thực trạng điều kiện an toàn thực phẩm, kiến thức, thực hành của người chế biến và một số yếu tố liên quan tại các cửa hàng ăn uống và nhà hàng ăn uống của phường Việt Hưng, quận Long Biên, Hà Nội năm 2015. Luận văn thạc sỹ Y tế công cộng, Đại học Y tế công cộng, Hà Nội.
[6] Lê Thị Hằng (2016), Thực trạng điều kiện an toàn thực phẩm và một số yếu tố liên quan tại các cửa hàng ăn uống trên hai phường của quận Đống Đa, Hà Nội, năm 2016. Luận văn tốt nghiệp Thạc sỹ, Trường Đại học Y tế Công cộng.